9.3红茶行茶准备在线视频

红茶行茶法所需桌凳及主要冲泡用具

冲泡台及冲泡凳

使用适宜长度 宽度和高度的冲泡台

及凳即可

通常情况 冲泡桌长为1300mm

宽600mm

高700mm

冲泡凳为450mm

红茶行茶所需主要冲泡用具

双层茶盘

抽屉式茶盘 一个

参考尺寸长46cm

宽29cm

随手泡壶 一把

茶巾 一块

茶道组 一套（也可单用茶匙一个）

茶叶罐 一个

茶荷 一个

不用茶叶罐也可

也可将茶叶直接放在茶荷中备用

滤网 一个

品茗杯

三个

杯托

三个

公道杯

一个

主冲泡器 盖碗

或小壶一把

奉茶盘

一个

如果想装饰漂亮点

可选择桌布一块

长2m宽1.6m 即可

另外 也可加一个精致的小花插

当然上述用具尺寸 质地 数量等

也可根据具体需要及程序设定

进行适当调整及增减

红茶行茶法布具

在红茶行茶布具中我们要注意从右向左

从上向下 依次将红茶行茶用具

摆置到相应的位置

为正式行茶做准备

好 我们依次摆放好

水壶

茶道组

茶叶罐

将奉茶盘放到左端

摆放好茶托

茶菏

主冲泡器和公道杯

最后放好品茗杯

红茶行茶准备

当然 我们也要知道

在行茶法中没有绝对统一的摆放方法

但要依循几个主要原则

第一 符合泡茶合理性

便利泡茶性原理要求

第二 依据行茶程序设计来布具

从这点我们也可以知道

没有千篇一律的行茶程序设计

大家在冲泡茶时在遵循第一条原则的同时

可以自行设计布具程序

第三 要注意干湿尽量分开

所谓湿就是和水有关

凡是可能与水有关的用具用品尽可能放在一边

而另外部分就是所谓的干器部位了

另外 主冲泡器玻璃杯一定放在中间位置

第四 布具准备前器具摆放位置和规整性

要和收具准备撤离冲泡台时

器具摆放位置及规整性要一致

不能随意乱放

这也体现了良好的修养

及对冲泡茶的敬畏恭谨之心

红茶行茶程序

红茶行茶程序参考步骤

备具

备水

布具

润盖碗（或温壶）

温盅及品茗杯

赏茶

置茶

浸润泡

摇香

冲泡

倒茶分茶

奉茶

收具

其参考步骤也可为

备具

备水

布具

润盖碗（或温壶）

温盅及品茗杯

赏茶

置茶

浸润泡

摇香

冲泡

倒茶分茶

奉茶

收具

请大家记住以下几点内容

第一 行茶最终目的是为了要品茶

因此在冲泡时要充分展示

茶的色 香 味 形

第二 在行茶展示过程中 要体现艺术之美

做到过程优美 充分体现茶美 器美 水美

意境美 形态美 动作美 要求过程美

和结果美的完整结合

让品茗观赏者得到物质和精神上的享受

第三 要在行茶过程中

甚至每一次行茶练习中都能做到恭谨 投入

并且把自己的思想折射到泡茶之中

逐步通过练习达到道的境界

第四 在行茶动作中

所有器具取放尽可能不直接

从其它器具上经过

需做直线 直角 圆弧等绕行

着即表示礼貌尊敬 又显示出美感

红茶行茶过程中动作要点讲解

翻品茗杯要点

要用手腕的灵活劲 动作轻盈连绵

注意其中连接动作力量的改变

投茶

投茶时 茶荷里的茶叶

要全部投放到主冲泡器中

当然这也需要我们事先从茶叶罐中

取茶量至茶荷 要准确

浸润泡

往主冲泡器中注入二分之一

或三分之二水量即可

摇香

将主冲泡器盖碗或小壶拿在手里进行摇晃

帮助浸润出茶香

可单手摇香或双手摇香

冲泡注水

可采用悬壶高冲

悬壶低冲

凤凰三点头

以具体冲泡用茶茶性而定

注茶汤入公道杯方式

从主冲泡器注茶汤入公道杯

主要有三种方式

回旋注

静止注

上下起伏注

品茗杯拿法

用三龙护鼎式拿品茗杯

观汤色

要用眼看

不能光做动作眼神游离

要注视杯面茶汤

闻茶香

要把杯面靠近鼻子下方 稍近些

若太远则闻不到茶香

品滋味

脖子稍向右转

品滋味后表情要有回味回韵之感

并将头略抬高30度较好

因为这样可以体现头颈部曲线优美

下面我们仔细阅读以下红茶行茶法要求

请参考全国高职高专茶艺比赛技术指南

行茶评分标准

好 红茶行茶准备就介绍到这里

你掌握了吗

接下来 就请我们开始进行

完整的红茶行茶程序及练习了