当前课程知识点：茶艺 > 13品鉴茶汤 > 13.1品茶角度与方法 > 13.1品茶角度与方法
在日常生活中
我们常常被各种茶品所呈现的独特风格所吸引
并为此着迷
当我们有幸看到制茶师制茶的时候
那种人茶合一的精彩技艺
则会深深打动我们的内心
我们便会更加明白每款茶品
都是制茶师傅耗费自己心力创作出来的优美作品
当茶在他们手里轻盈飞舞的时候
实际上也是他们对茶的内心独白与关照
所以捧在我们手里的那杯茶碗里便平添了很多情怀
也会更充满了温暖的气息和难以言传的向往与留恋
另外 茶在不同的地域中因文化风俗不同
也会有不同的独特样式表达
因此当我们行走各地的时候
看到的将不仅仅是美丽风景
还可以品味一款款独特的茶品
以及一碗碗充满无限人文风情的茶汤
最终我们也会在茶和茶汤里明白
我们自己与世界的关系
也将明白我们从何处来又将何处去
成品的茶上通常都同时具有
四种类型香气
品种香 地域香 工艺香 陈香
工艺香
此四类香气中 唯有工艺香来源于工艺
凡工艺香 都是从外而内的
所以 此类香气的特征是开始时比较香
越泡越不香
陈香
陈香主要来源于淳化
即新茶没有 老茶有 又不是工艺香的
即为陈香 陈香的特征是越泡越香
品种香和地域香
这个就涉及到茶树品种
和它所生长的地理环境因素了
因此 品种和地域香是工艺香和陈香的基础
茶越泡到后面越显香的 即是品种和地域香
“柴米油盐酱醋茶”
这是老百姓开门过日子最重要的七件事情
也正是茶在民间的根植才有茶文化的兴盛
并且也由此将茶文化体现在
日常我们的茶俗里
那么 大家知道我国各地茶俗都有什么样式呢
好 那么我们首先先了解一下茶俗的内涵
茶俗是我国民间风俗的一种
它以茶事活动为中心贯穿于人们的生活中
并且在传统的基础上不断演变
成为人们文化生活的一部分
它内容丰富 各呈风采
那今天我们就来介绍一下
我国一些主要的有趣的茶俗
结婚中在很多地方都有茶礼
这是因为茶在民间婚俗中
历来是“纯洁、坚定、多子多福”的象征
如今 我国许多农村仍把订婚 结婚
称为“受茶” “吃茶”
把订婚的定金称为“茶金”
把彩礼称为“茶礼”等
旧时在江浙一带
将整个婚姻礼仪总称为“三茶六礼”
我国南方地区也大都历来有喝”新娘茶“的习俗
新娘成婚后的第二天清晨 洗漱 穿戴后
由媒人搀引至客厅
拜见已正襟危坐的公公 婆婆
并向公婆敬茶
擂茶
顾名思义 就是把茶和一些配料放进擂钵里
擂碎冲沸水而成擂茶
喝擂茶时 只要将茶叶 花生 黑白芝麻
番瓜子 松子等材料倒入钵内
再用擂棍研磨成出油的粉末状
然后冲入热开水 再用小碗分装
并加入爆香的米
就是一碗香甜可口的擂茶
我国各地茶俗非常多
下面我们再看一些小视频
来进一步了解布朗族烤茶 藏族酥油茶
土家族油茶汤 潮汕工夫茶
通过上面讲述
我们可以进一步了解到我国各地历史悠久
内容丰富的茶俗
并从中可以感知在品茶中
所体现出来的各地审美 精神信仰
生活方式及习俗等
在探究茶俗过程中
也可以深刻体验喝茶之趣与美
从而爱茶 爱生活
进而对生活充满无限美好的憧憬
你感受到喝茶的美好了吗
-1.1茶艺学习的价值及提升拓展
-1.2茶艺课程学习介绍
-1.3学生茶艺课程剪影欣赏
-1.4讨论交流：我们为什么爱喝茶？
-第一章测试题
-2.1唐代泡茶饮茶方式
-2.2宋代泡茶饮茶方式
-2.3明清泡茶饮茶方式
-第二章测试题
-3.1儒家对中国茶文化的推动
-3.2佛家对中国茶文化的推动
-3.3道家对中国茶文化的推动
--Video
-第三章测试题
-4.1茶圣陆羽及《茶经》介绍
-4.2陆羽及《茶经》历史影响解读
-4.3陆羽及《茶经》历史影响：茶器视角
-4.4茶：品饮-艺术-道的过程解读
-4.5茶艺层次结构
-- 4.5茶艺层次结构
-4.6泡茶姿态及茶人要求
-- 4.6泡茶姿态及茶人要求
-第四章测试题
-5.1茶树植物学特性
-- 5.1茶树植物学特性
-5.2茶叶分类
--5.2茶叶分类
-第五章测试题
-6.1中国茶区
--6.1中国茶区
-6.2浙江省茶区及茶文化溯源
-6.3浙江省主要茶品
-第六章测试题
-7.1茶叶品质感官鉴别方法
-7.2茶品介绍要点及表达
-- 7.2茶品介绍要点及表达
-第七章测试题
-8.1泡茶用具及使用方法介绍
-8.2泡茶操作程序与要求
-- 8.2泡茶操作程序与要求
-8.3泡茶操作心法和手法
-8.4如何冲泡出一杯好茶
-8.5喝茶方式及科学饮茶
-第八章测试题
-9.1绿茶行茶准备
-9.2绿茶行茶法演示
-9.3红茶行茶准备
-- 9.3红茶行茶准备
-9.4红茶行茶法演示
-9.5讨论交流：行茶姿态与美感
-10.1茉莉花茶行茶准备
-10.2茉莉花茶行茶法演示
-11.1乌龙茶行茶准备
-11.2乌龙茶行茶法演示
-11.3普洱茶行茶准备
-11.4普洱茶行茶法演示
-11.5讨论交流：行茶风格与韵味
-12.1行茶解说要点及表达
-12.2行茶解说撰写与表达演示范例
-13.1品茶角度与方法
-13.2饮茶体验与方法
-14.1茶艺表演规范
-14.2茶艺表演演示
-15.1茶席解读
--15.1茶席解读
-15.2茶席构成要素及评判要求
-16.1茶席设计方法
-16.2茶席设计文案撰写
-16.3茶席设计与文案撰写范例
