4.5茶艺层次结构在线视频

以上几节课程中

我们大体上了解了

喝茶不仅关乎感官和身体愉悦问题

更关乎是一种艺术美学和哲学

那在掌握了泡茶程序和方法基础上

今天首先我们重点

要讲解一下茶艺层次结构

这样有助于我们泡茶中

梳理和清晰一些

其中所包含关系的认知问题

以更好地研习茶文化

之前我们还有必要了解一下茶艺的内涵

通常认为“茶艺”一词

是20世纪70年代

由台湾茶文化界首先创造出来的

用以概括品茶艺术的内涵

所谓茶艺

包括茶叶品评技法

和艺术操作手法的鉴赏

以及整个品茶过程

所体现的美好意境

是人们在长期饮茶活动中

所形成的特殊文化现象

尽管茶艺这个词出现比较晚

但茶艺活动历史悠久

文化底蕴深厚

茶艺包括

选茗 择水 烹茶技术 茶具艺术

环境的选择创造等一系列内容

茶艺主要体现为

泡茶的技艺和品尝的艺术

其中 又以泡茶的技艺为主体

品茶是茶艺的最后环节

泡的目的本来就是为了要品

而且 只有通过品尝过程中的

各种感受和遐想

产生审美的愉悦

才有可能进入诗化的境界

达到哲理的高度

才最后可能升华为茶道

其实

自陆羽《茶经》系统地规范了

采茶 制茶

煮茶和饮茶的程序与必要条件以来

饮茶已形成一套系统

因此品茗的事物是有系统的

仅仅是为解渴而饮茶

那只是茶的基本作用

通过长期的饮茶美学实践

阅画 赏花 焚香与品茗

构成了中国古时茶艺基本稳定的系统模式

现代我国茶艺理论和认知

还处于探讨重新塑造阶段

尚未形成成熟理论

通过对目前我国茶艺茶道

理论与实践总结基础上

可以将茶艺内核及内外延结构

可划分为三个主要层次

冲泡技法

冲泡美学设计

冲泡美学设计哲学（处世哲学）

并由此也进一步构成

对映于我们通常所称谓的三种概念

茶技 茶艺 茶道

由此也可以这样界定

茶艺的内核为特定烹茶技术和过程

内延为艺术化表现过程

外延为思想或信仰开示方式

品饮茶境界也主要有三重

茶技 茶艺 茶道

这三者之间关系是相互依存

也相互具有构建关系的

三者都以茶汤为载体

体现了茶及茶汤

从具象到抽象

从物质到精神递进关系

其中茶技是基础

茶艺主要体现

特定地域社会群体的美学体系

茶道主要体现

将特地域社会群体的哲学体系与思考

并最终演化为

人类可以栖息 净化

躲避 禅悟心灵的寄托

1 茶技

体现为如何冲泡一杯好茶汤的方式

主要包括四个要素

烹茶技术与方法

择具 择水 评茶选茗

茶技主要体现在冲泡技法方面

并最主要关注茶汤品质和茶汤鉴赏

其中以茶汤品质为核心

2 茶艺

在特定美学体系指导下

构建一定的饮茶环境空间

并在一定环境主题氛围下

进行品饮与鉴赏茶技

它也包括两个方面内容

独立创意的茶技

和冲泡茶美学设计两个方面

茶艺的美是一种综合的美

融汇了音乐 舞蹈 饮食 服饰

建筑 书法 绘画等艺术门类的美学特征

又加以凝练和升华

形成一种宁静 平和的艺术动作美学

体现了特有的审美意识和追求

其特征主要包括

第一个方面 就茶本身而言

茶名 茶形 茶色 茶香 茶味的审美

第二个方面 美的结构

形式美 动作美 结构美 环境美和神韵美

第三个方面 茶艺之美 在于 人 茶 水

器 境 艺 六要素之美的协调

茶事活动中的审美

是眼 耳 鼻 舌多感官参与

给人带来从物质到精神的多重体验

因此 品茶也可以使人感悟

“味象” “神遇” “物化”三重审美境界

3 茶道

在茶艺基础上

冲泡美学设计深化的结果

演变为哲学思想的茶汤

便最终达成饮茶的极致境界

茶道

也可以简单地认为

领悟并升华茶汤中

所蕴含的哲学与智慧

看来 理解和掌握茶艺层次结构理论

还具有一定的难度

这也充分的体现茶艺是一门文化

具有一定探究价值意义的所在

需要我们持之以恒地

经过数年或数十年

在饮茶学习中

不断地领悟和超越

才能真正推动茶文化地发展

对于茶艺层次结构的理论

在实践中的具体呈现和认知问题

我们会在以后的课程中不断的加以深化

今天这次课程

主要给大家进行一个概念内涵上的导引