13.2饮茶体验与方法在线视频

品饮茶汤是爱茶者最着迷的环节

也是喝茶过程中最期待的高潮体验环节

评鉴茶汤与体验茶汤层次

是饮茶体验学习的重要组成部分

另外我们中国人在品茶的时候

往往也融入了精神感知层面

也正是这种精神境界

使饮茶体验得到了最终升华

并成为中国茶文化发展历史中

最熠熠生辉的篇章

体验饮茶精神境界

也是习茶过程中一个重要环节

那么请你有空也多品品茶

看看是否也能找到

那种属于自己的饮茶美好体验呢

也衷心希望我们大家能一起

探讨和分享这种幸福快乐的饮茶体验

好 那么我们在了解了置茶 选水方法

以及一些冲泡程序及冲泡茶方法后

很多人也许会着急询问这样的一个问题

我们该如何品赏茶汤呢

毫无疑问 茶千百年来令人痴迷追寻

首先其品饮口感是衡量茶品质的关键指标

品饮口感可以包括这几个方面

入口亲和力

口中感受

与吞咽感觉

回甘回韵是茶最迷人的特性之一

好茶回甘绵长 数小时内仍然齿颊生香

令人大呼美妙

然而 茶的回甘回韵有多种风格

回甘

优质茶在饮后都会立刻喉头泛甘

而后上升扩散到整个口腔 经久不退

但回甘有强有弱 有短有长

一般来说 回甘强则优

但只要可明显感觉出来即可

这种回甘给人感觉是非常自然的

回甜

优质的茶会有非常明显的回甜味

回甜与回甘同时生成 给人以醇厚之感　

生津

好茶饮后会有明显的生津效果

即便饮完数个小时

口中之津仍是源源而出

令人感觉十分之美妙

多半是久久都难以忘怀

因此 我们来总结一下

泡茶中我们需要和能够体验到的元素

一般来说 可分为以下五类

在日常泡茶品茶过程中

我们还经常看到有些人喜欢做啜饮

夸张的啜饮动作 制造噪音不甚雅观

但也让我们疑惑啜饮人的乐趣在哪里

啜饮虽有种种让人无法接受的地方

但对于好茶人来说 却也有及其诱人的妙处

就是啜吸可提高测味的敏感度与效率

接下来我们再简单介绍一下

体验茶香的五个层次

水飘香

初级的茶香 水飘香

茶香肤浅飘扬 闻得见 喝不着

香入水

此类茶香给人的体验是

闻起来很香 喝起来也香

不过没有闻着那么香

水含香

中级的茶香 水含香

体验这样的茶香 方法是

茶汤入口时屏住呼吸 待茶汤下喉后 闭嘴

从鼻腔中缓慢深出气 注意体验香气的源头

水生香

高级的茶香 水生香

茶香和茶汤的融合度极好

闻起来几乎不香 但喝完后

香气从喉咙深处缓慢回出 异常持久

此类茶的汤感 通常比较柔润

水即香

顶级的茶香 水即香

这类茶其陈香浓郁丰富

和茶汤完全的融为一体

茶汤流到哪里 陈香就到哪里

且茶汤会随着茶香的挥发

而呈现出一种奇妙的“化感”

饮之

有“汤即是香，香即是汤”的美妙感觉

世外桃源是人们追求生活安乐的理想境界

中国人很多字与这个心字旁有关

心的状态追求决定了我们生活状态

因此心平和安是人追求的美好境界

泡茶所获得美好心境 物镜和意境

则是千百年来让人心生向往的原因所在

“静听涛声，坐看云起”

这安逸的画面

需要人具有淡定平和的勇气和智慧

需要一种释然从容心胸与气度

也需要一种坐忘无我的豁达与包容

中国人相信这样的理念

“心由境造，境由心生，

面由心生，境随心转”

内心需要一定的修行修炼

才能获得明朗快乐的觉悟

同时中国诗词里也有很多这样描述

因喝茶而让人心生美好浪漫写照

从而让后人对喝茶心生无限憧憬与感怀

品令·茶词

黄庭坚

味浓香永

醉乡路 成佳境

恰如灯下 故人万里 归来对影

口不能言 心下快活自省

《寒食》　宋·杜小山

寒夜客来茶当酒 竹炉汤沸火初红

寻常一样窗前月 才有梅花便不同

相对于酒

饮茶是一大雅事

特别是好茶的生长地

多在绿水青山云雾缭绕之境

山水之境下的茶人生活情趣盎然

或饮茶 或烧水

闲情逸致 乐在其中

劳累或者无聊的时候

你是否也可以愿意尝试过古人

这种浪漫的品茶生活呢