第一节 饮料礼仪在线视频

各位同学大家好

欢迎来到商务礼仪与沟通艺术的课堂

今天我们来讲一下饮料使用的礼仪

在商务活动中我们经常会在一些会议

或者在一些宴会的过程中安排饮料的问题

那么在安排饮料的过程中

我们往往强调要有一个品种上的选择

特别是在对于会议尤其是一些大型会议

我们可能要安排饮料

但是这个时候因为参与会的人非常多

我们不了解这些客人们都喜欢喝什么饮料

都能喝什么饮料

那么这个时候我们在安排饮料的时候

既要考虑客人的口味

也要备有选择

最常见的尤其是在一些大型会议上

我们安排饮料的时候

那么会考虑一热一冷一杯一瓶

甚至还可以叫做一洋一土

那么实际上意思都是一样的

我们在一些大型会议上在安排饮料的时候

可能首先要考虑准备一杯热茶

它是一杯是热的

是中国的是本土的

那么可能现在我们还会习惯地准备一瓶矿泉水也罢

纯净水也罢

那么再讲究一点

可能旁边不仅放一瓶水

还给放一个这个玻璃杯或者是一个饮料杯

那么这个属于是冷的

属于是一瓶

这样的客人愿意喝茶喝热的

那么他就喝茶喝热的

愿意喝凉的喝水

他就喝凉的河水就可以了

这是我们在饮料的安排上在饮料的准备上

那么要考虑这个有所选择

便于客人自己作出选择

当然如果客人比较少

我们对客人的情况比较了解

那么我们可能要根据客人的口味

根据客人的喜好去专门准备一些饮料

这是在饮料的选择上首先考虑

那么要既要照顾客人的口味也要备有选择

尤其在一些大型会议上往往我们都准备是

一热一冷一杯一瓶

在饮料的使用上

那么很重要的一点就是要考虑器皿的问题

很多饮料那么需要通过器皿来提升他的水平

通过器皿来彰显出它的隆重程度

比如说我们招待客人

可能现在也就是茶水或者是其他一些饮料

关键是使用器皿很重要

那么在使用的器皿过程中

我们要注意首先器皿要保持卫生

这也是个最基本的要求

就是这个器皿的干净程度

如果不干净

那么客人使用的过程中他会心生余悸

我想在座的大家都知道

我们的一个成语杯弓蛇影

请朋友吃饭那么喝酒

结果这个背后的这个弓的影子

倒在这杯里面像一条蛇

那么这个朋友咬着牙把这杯酒喝下去

回去就病了

是心理作怪

那么如果我们这个杯子是脏的

那么客人也不好意思去当众擦拭杯子

可能就不得不用这杯子喝进去

他可能会心里头会闹毛病

即便真的没什么毛病

他也会闹出心里的毛病

所以说我们首先是这个杯子

这个器皿要注意卫生

这是最基本的要求

就是这个器皿要注意适用

我们知道使用不同的茶

实际上可能要使用不同的器皿

比如说我们在福建在闽南我们喝铁观音

我们喝乌龙茶可能就要用小的泡碗

那么在北方喝那个大碗的茉莉花茶可能要用这大碗

我们到了成都喝那个盖碗茶可能用那个盖碗

也就是说

你要根据这个你提供的饮料

根据这个饮料的特性

包括根据客人的口味

你可能要选用不同的器皿

这个器皿要适合这个饮料

这个器皿要适合客人的口味

你比如同样是喝红茶

那么中国人和这个英国人喝红茶可能就不一样

英国人现在把红茶已经改造的和咖啡差不多

那么他可能使用的器皿上也要跟咖啡一样

要有拖牒

要有这个茶杯要有这个搅拌的这个调羹

那么中国人喝红茶

那么可能就是直接一喝就可以了

所以这个你还要考虑客人的特点

考虑这个饮料本身的特点

器皿要符合要求

其实饮料本身的层次高低

很大程度上要借助这个器皿本身的精致程度

来去提升它

第三个非常重要的就是这个器皿要注意整洁

这里的整洁不仅仅是指卫生

更多的是指器皿不要出现残缺

不要出现破损

那么如果是配套的器皿

那么中间的某一个坏了

那么就整个器皿都要撤掉

不能是随便乱搭

这是在饮料的使用过程中要特别注意器皿的使用

器皿要卫生

器皿要适用器皿还要整洁

那么在饮料的使用上

还有一个非常重要的就是

关于饮料使用过程中的征询方式

我们前面讲了

如果我们举行大型会议面对的是不同的客人

我们虽然想要照顾客人的口味

但不可能一一照顾到

往往我们就是考虑的是由客人选择

比如说一瓶一杯一热一冷就可以了

但是如果有些时候我们的客人比较少是在一定范围内

这个时候我们就要尽可能的按照客人的口味

来提供这个他所需要的饮料

那么我们就可能有一个向客人征询他想要喝什么的问题

这个尤其是在我们的一些比较小范围的会客的时候

或者说在家里头接待客人的时候

或者在举行宴会的时候

那么这个时候我们要准备多种饮料

然后征询客人

看他喜欢喝什么

那么有一个技巧性的问题就是什么呢

就是当我们需要征询客人喝一什么饮料的时候

一定要注意要采用封闭式的问题

而不是开放式的问题

什么是封闭式问题

什么是开放式问题

我举个例子大家就明白了

比如说我今天请客吃饭

我准备了红酒

准备了白酒

准备了啤酒

那可能我会问客人

我说王总你看我这有茅台

这是白酒

有什么什么的红酒

有什么什么啤酒

你看你喜欢喝什么

这个我问王总

是王总你看我这有白酒

有红酒有啤酒你喝什么

那么王总也就说他只能在这三种酒中做选择

我要么喝白酒

要不喝红酒

要么喝啤酒

那么这无论他做哪种选择

我都已经准备好了

这样既体现出我的隆重

又不会造成一些尴尬

那么有时候我们可能问的时候不注意

我可能问王总今天想喝点什么东西

那这个问题就是叫做开放式问题

封闭式问题是我给出你若干个选择项

你只能在这些选择项中作出选择

无论你做哪种选择都是我事先准备好的

而开放式的问题是可以给对方无限的选择

比如说王总今天你想喝什么

王总说我很爱喝红牛

你给我准备红牛

不好意思

红牛没准备

这样的话就显得尴尬

所以我们在征询客人这个饮料的时候

最好或者说一个技巧性的问题

就是一定要问封闭式问题要给客人选择

但是要保证客人这几个选择是在你的控制范围内

无论他怎么选择

我们都是先做好了准备

如果一旦给他开放式问题让他漫天选择

那这个时候就可能会造成尴尬

也无法体现出我们对客人的尊重

在饮料礼仪上第四个要注意的

就是上饮料的顺序

有时候我们客人们在一起

可能要涉及到这个准备好的饮料

确定要喝什么饮料

可能要有专人负责上饮料

那么这个时候就要注意一个顺序

那么一般来说上饮料的顺序应该是先宾后主

那么体现的是对宾客的尊重

那么除了先宾后主以外

我们一般还遵循的就是先尊后卑

比如说客人的一方主人的一方

那么客人有若干人

主人有若干人

那么可以先给客人的几个人上完饮料

再给主人这边的几个人上完饮料

那么客人这边有几个那么它也要有一个顺序

那么一般要明确的这个尊卑的

要从这个由尊到卑

从老大到老二到老三等等等等

这是我们一般的规则

当然还有些时候一个是我们搞不清楚这个尊卑

无法排除一个顺序先给谁上后给谁上

或者说人比较多

你这么先给谁上后给谁上也不太现实

那么这个时候我们就可以退而求其次

采用另一个办法就是什么呢

就是按照一个固定的顺序上饮料

比如说我们如果大家做成圆形

我可以顺时针的从这个开始上饮料

那么如果是我们做成这个一排一排的

我们可以从第一排向后面一排排的

比如从左到右

然后再从右到左

那么蛇形回来这么去上饮料

这都是可以的

如果按照固定顺序上饮料的时候

这个时候就要注意

那么一定要每个人到那样都要给人家上饮料

不能跳过任何人

当你跳过任何人的时候

都是对别人的不尊重

所以说我们上饮料的顺序

一般强调的就是应该是先宾后主

先尊后卑先女后男

这个先女后男当然更多的是在社交场合

先为地位高身份高的人上饮料

后为地位低身份低的人上饮料

那么这是一个首选规则

那么如果人数较多或者难以区分尊卑

难以区分这个谁的身份地位高

谁的身份地位低的时候

也可以就按照一个固定的顺序上饮料

但是这个时候一定要注意

上饮料的时候就既然按照固定的顺序

就按照这个顺序走

不能跳过任何人

跳过任何一个人都是对他的不尊重

那么关于饮料礼仪我们就讲这些

今天的课就上到这

谢谢大家！