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第八讲

中国民俗历来有祭祀的传统

以香供神

贾府一年四季都有祭祀

祭祖宗 祭亡灵 烧香拜佛 祈天避祸

我们中华民族有重视教化的传统

通过祭祀来表达

我们对先人祖宗的礼拜

说明我们没有忘记自己是从哪里来的

我们是从老祖宗那里传下来的

因此我们中国文化的传承

很大部分是通过祭祀来实现的

比较中国的祭祀文化

和西方的祭祀文化

可以看到

西方的祭祀主要是宗教文化的反映

通过唱诗来表现

赞美上帝 纪念耶稣

大家好

我是张世君

暨南大学文学院中文系教授

博士生导师

下面由我接着给大家讲授

《红楼梦》的空间艺术的第八讲

《红楼梦》香的祭祀文化

中国民俗历来有祭祀的传统

供品用香

《说文解字》写

祭 祭祀也 从示

就是指示的示 从示

以手持肉

祀 祭无巳也

在古代

祭与祀两字是通用的

祭就是祀 祀就是祭

以供品来供奉神灵

这里的几张照片我们都可以看到

民间的祭祀

这是重庆龙台山的陵园祭祀

这些市民在烧钱纸祭祀

就是烧纸钱

另外这里还有树葬的祭祀

这是我当时拍下的图片

因为每个家庭都有先人去世的

我家也有

我的老父母是用树葬的方式

来作为一种安葬的仪式

第29节 《红楼梦》的祭祀描写

《红楼梦》第13回写秦可卿去世前

特别托梦给王熙凤

不可忘了延续祖坟的四时祭祀

趁今日富贵

将祖茔附近多置田庄房舍地亩

以备祭祀供给之费皆出自此处

也有个退步 祭祀又可永继

这里讲的是《红楼梦》的祖坟

四时祭祀

四时指春夏秋冬 一年四季

这个四时祭祀是从哪里来的

老祖宗规定的

在《周礼·春官·大宗伯》里边写

以肆献裸享先王

以馈食享先王

以祠春享先王

以馈禴夏享先王

以尝秋享先王

以烝冬享先王

讲的就是祭祀要有四季的分别

每一个季节不同

使用的祭祀的熟食品来供奉天神也不一样

对祖坟的四时祭祀

是贾府一年四季不可或缺的大事

周礼的四时祭祀制度 历朝沿袭

到夏代 朝廷还专门设了祠祭司

并发恩赏银两给受封荫的官僚

供祭祖用

《红楼梦》中都有描写

第53回贾府祭祖

得到了皇帝春祭的恩赏

恩赐永远春祭赏共二分

贾珍道

多少是皇上天恩

置了祖宗的供

上领皇上的恩

下则是托祖宗的福

所以祭祀 他要感谢了皇帝

还要感谢祖宗

这是皇帝赐给贾府春祭的一种恩赏

第14回写宁国府贾珍的儿媳妇

秦可卿去世

贾府为她办丧事

请和尚道士为秦氏念经诵佛做法事

书中写

禅僧行香 放焰口

王熙凤又安排烧黄昏纸

什么叫烧黄昏纸

因为烧那个纸钱

它还要分时候

黄昏这个时候烧的纸钱叫烧黄昏纸

烧香是祭祀的基本方式

放焰口就是指和尚在替办丧事的人

念焰口经

焰口经是怎么回事呢

就是为那些饿鬼要超度

为死者祈福

要按照佛教的传说

地狱中那些饿鬼

腹大如山 喉咙如针细

所以他们要吃食物就吃不进去

一切食物到了口边就化为了火炭

称为焰口

所以他们要放焰口

这也是重庆龙台山陵园的烧纸情况

还有2008年

我到福建的开元寺里面也有很多

烧纸的情况

第43回

宝玉祭奠金钏儿

是通过烧香

金钏儿是《红楼梦》中

王夫人房中的丫鬟

由于宝玉和金钏儿调情

王夫人看不惯

就把金钏儿赶出了贾府

导致金钏儿投井自杀

当然宝玉跟她调情也就是一些

小儿女之间逗一下 引一下

特别宝玉要去吃金钏儿嘴上的胭脂

你说叫王夫人这么一个

尊崇三从四德的人怎么看得惯呢

把金钏儿赶走了

其实两人也没做别的事

金钏儿就又羞又愤 投井自杀

第43回写宝玉到郊外水仙庵

为金钏儿焚香

他在后院的井台上摆放香炉祭奠

小说写

茗烟站过一旁

宝玉掏出香来焚上

含泪施了半礼

回身命收了去

电视剧也表现了这一段

香祭金钏儿

《红楼梦》的第53回

宁国府除夕祭宗祠

祠堂的对联上写着

肝脑涂地

兆姓赖保育之恩

功名贯天

百代仰蒸尝之盛

蒸尝 是古代祭祀的一个名称

表明贾府的兴旺发达都要仰仗祭祀

靠老祖宗来保佑我们

他保佑了我们 我们把传统延续下去

不忘祖宗

才能够惠及到儿孙

所以为什么

我们中国的祭祀文化是比较发达的

每年你看清明节还专门放假

国家放假

就是让大家去祭祖

去进行祭祀

《红楼梦》第75回中秋节

贾母率儿孙在嘉荫堂烧斗香拜月

焚着斗香 秉着风烛

贾母盥手上香拜毕

于是大家皆拜过

斗香就是把很多烛香捆成一个塔形

捆在一起

他们要把心中的祝愿与感激之情

诉诸于月亮

又把月亮的团圆意象返回自心

这是烧斗香拜月

由此来祈望家庭团圆 祥和安康

这是中国人共同的祭祀拜月的心愿

每年中秋

举头望明月 低头思故乡

这是古诗词所讲的

所以拜月它主要的是祈望家庭团圆

和睦安康

《红楼梦》第105回写

锦衣军查抄宁国府

贾母是烧香祈天

她口里念念有词

皇天菩萨在上

我贾门史氏

虔诚祷告 求菩萨慈悲

我今即求皇天保佑

在监逢凶化吉

有病的早早安身

总有合家罪孽

情愿一人承当

只求饶恕儿孙

就是这个老太太就出来了

因为贾赦被抓了

其他的人呢

都是人人自危

她就祈求皇天老爷保佑了

所有的罪过我一人担了

把我的儿孙的罪过都赦免吧

所以这也是我们中国人

老一辈的老人

他们宁可自己做出牺牲

不愿意儿孙受到拖累 受到灾难

《红楼梦》的祭祀还有饮食祭祀

就是吃饭 饮食祭祀

第14回祭秦氏

书中写

供饭供茶 随起举哀

供茶烧纸

你看 把饭也供上 把茶也供上

第53回祭宗祠

食 酒 茶都用来祭祀

直至将菜饭汤点酒茶传完

第75回拜月

陈献着瓜饼及各色果品

所以这是食祭

第78回祭晴雯是茶祭

枫露之茗 遂焚帛奠茗

茗就是茶的意思

所以茶祭晴雯在电视剧《红楼梦》中

也有所表现

中国最初的礼仪

是从饮食行为开始的

以饮食祭祀先祖是古代的仪式之一

称为祭食

祭食是古人吃饭的时候

拨出一点饭菜来放到桌上

表示祭食

表达后人对先人造食的感恩情怀

我们今天有饭吃是谁造成的呢

是我们的父母 是我们的先辈 前辈

所以拨一点饭来表达后人对先人

造食的感恩

《礼记·曲礼》中写

祭食 祭所先进

我们是祭食

拨一点饭菜

无独有偶

基督徒吃饭他们是做祷告

也相当于做一种祭食一样

他是吃饭前向上帝祷告

感谢上帝赐予我们每天饮食

基督徒是感谢神

中国人是感谢祖先 感谢先人

所以一个感谢祖宗 一个感谢上帝

这是不一样的

这是我在陕西黄帝陵拍下的祭祀的供品

有三牲 牛 羊 猪 三牲

还有点心 水果

这就是食祭 祭食的贡品

第29节我们讲到这里

出几个思考题

1.你熟悉《红楼梦》的祭祀吗

都有哪些类型

2.为什么要用饮食祭祀祖先

3.结合你对饮食祭祀的了解和经历

自拍图片

写一份饮食祭祀的作业

谢谢大家