当前课程知识点：现代生活美学——花香茶之道 > 5 中国茶的演绎 > 5.3 一方水土一方茶 > 5.3 一方水土一方茶
中国有最悠久的饮茶历史
陆羽的《茶经》说
“茶者南方之嘉木也”
据考证 茶叶的发源地
包括中国的云南省 四川省和缅甸北部
云南的普洱市自古就是普洱茶的集散地
现存有2700多年的野生茶树
它的树高有25米
树冠的直径大约有20米
被誉为“世界野生茶树王”
茶树的演变进化
也遵循着由野生型到栽培野生型
到过渡性 最后到栽培型的规律
在自然和先民的调养下
茶树从野生的高大乔木
逐渐演变为易于采摘和管理的小叶种灌木
正是这种低矮灌木生长的鲜嫩叶芽
能够制成中国的众多名茶
我们目前发现的山茶科植物
大约共有23属 380余种
而中国就有15属 260余种
而且大部分分布在云南 贵州和四川一带
中国地域辽阔
茶树的种植需要气候温和 雨量充沛
湿度高 阳光适中
土壤肥沃的环境
根据气候环境
中国的茶区主要分布为江南茶区
江北茶区 华南茶区和西南茶区四大区域
一般来说高山茶比平地茶品质更好
俗话说“一方水土养一方人”
对植物也是如此
经过千年的演化
不同地域的茶种和种植出来的茶叶
毛被及叶型变化非常大
泡出来的茶饮
也具有不同的香气和口感特征
比如说大家熟知的江南的西湖龙井茶
江北安徽的六安瓜片 河南的信阳毛尖
华南的安溪铁观音
西南的普洱茶等等
我们看到大部分茶品的名称
都包含地名
一方水土养一方茶
不同的茶叶表现出来的气味
可以千变万化
而同种的茶叶不同的地方种植
哪怕仅隔了一个山头
都有可能有差异
比如说盛产名茶的武夷山
是典型的丹霞地貌
山体陡峭垂直
上面的山峰阳光充沛
下面是清凉的山谷
如果沟里有水 就叫涧
没有水就叫坑
最有名的景区是三坑两涧
这里是武夷岩茶的核心产区
景区内植被丰富
茶树有大树遮蔽
岩壁上常年渗透露水
空气的湿度在80%以上
那么这样就形成了
非常有利于茶树生长的小气候
便于茶树纤维物质的形成
同时 茶树的根系深入岩石
也提升岩茶的微量元素含量
这里种植的茶
都能体现出岩韵
山坡上阳光强的地方
品种香味很显著
叫做肉桂
下面的沟壑环境幽深
日照时间很短
茶树身上披挂着苔藓
这个地方的茶品它的醇味显著
叫水仙
口感就比较醇厚
所以关于岩茶
就会有“香不过肉桂 醇不过水仙”的说法
此外还有一类茶
人们发现它又香又醇
这就是大红袍
因此 不同的品种和不同地域的种植
导致不同的茶香
这称之为品种香 或者是地域香
尤其是地域香
它具有不可复制性
是一方水土养育的结果
-0 课程介绍
--课程介绍
-1.1 清华园行走
--清华园行走
-1.2 认识植物家族
-- 认识植物家族
-1.3 植物分类
--植物分类
-1.4 种子植物
--种子植物
-1.5 赏花之道
--赏花之道
-作业
-2.1 中国十大名花
-2.2 月季与玫瑰
--月季与玫瑰
-2.3 玫瑰色香味
-2.4 玫瑰在欧洲的兴起
-2.5 英国的玫瑰园
-2.6 剑桥的玫瑰屋
-2.7 布查特花园
-2.8 禅意的古银杏
-2.9 寻找最美的一片叶子
-2 名花名园--作业
-3.1 听香
--3.1 听香
-3.2 香的概念
--3.2 香的概念
-3.3 香料分类
--3.3 香料分类
-3.4 中国熏香的起源
-3.5 中国传统文人熏香
-3.6 沉香与香席体验
-3.7 古法熏香体验
-3 香与熏香文化--作业
-4.1 源自古埃及的香文化
-4.2 现代香水的兴起
-4.3 香水的浓度类型
-4.4 香水的经典结构
-4.5 香调分类
--4.5 香调分类
-4.6 香水的使用和礼仪
-4.7 植物精油与芳香疗法
-4.8 精油的种类、作用和保存
-4.9 精油的使用
-4.10 精油、香水及熏香的比较
-4.11 香烛DIY
-4 香水与精油--作业
-5.1 生命中不期而遇的茶
-5.2 什么是茶
--5.2 什么是茶
-5.3 一方水土一方茶
-5.4 茶人妙手催香
-5.5 中国六大香茶
-5.6 六大茶品鉴上
-5.7 六大茶品鉴下
-5 中国茶的演绎--作业
-6.1 唐人煎茶
--6.1 唐人煎茶
-6.2 宋人点茶
--6.2 宋人点茶
-6.3 明人沏茶
--6.3 明人沏茶
-6.4 清盖碗茶
--6.4 清盖碗茶
-6.5 茶之道
--6.5 茶之道
-6.6 小壶泡茶法
-6.7 玻璃杯泡茶法
-6.8 教授的普洱茶1
-6.9 教授的普洱茶2
-6.10 茶，人生于草木之间
-现代沏茶要点
-6 中国茶的艺术--作业
-7.1 中茶西渐
--7.1 中茶西渐
-7.2 走向世界的茶
-7.3 全球茶产业
-7.4 全球茶分类
-7 全球茶景--作业
-8.1 英式拼配茶
-8.2 多样的调味茶
-8.3 英式茶具
--8.3 英式茶具
-8.4 英式下午茶的起源
-8.5 英式下午茶体验
-8 英国茶文化--作业
-9.1 日本茶室
--9.1 日本茶室
-9.2 草庵茶庭
--9.2 草庵茶庭
-9.3 禅院茶庭与书院茶庭
-9.4 茶道的程式与精神
--Video
-9 日本茶道--作业
-10.1 如何看待化妆
-10.2 什么是化妆
-10.3 化妆的时代性
-10.4 重护肤轻化妆
-10.5 妆前基本保养
-10.6 化妆品的选择
-10 化妆基础知识--作业
-11.1 彩妆演示1
-11.2 彩妆演示2
-11.3 生活妆演示1
-11.4 生活妆演示2
-11.5 修眉特辑
-11.6 修眉演示
-11.7 妆容互动问答
-11.8 妆容点评
-11.9 卸妆
--11.9 卸妆
-11.10化妆课程总结
-11 化妆技巧与实操--作业
-2016.11 花香茶体验
-2017.08 何仕华普洱茶讲座及品鉴
-期末考试
