当前课程知识点：现代生活美学——花香茶之道 > 6 中国茶的艺术 > 6.3 明人沏茶 > 6.3 明人沏茶
在宋代的时候
点茶需将茶饼研磨成细末
这个太过繁复
在元代的时候
民间就以散茶为主
团茶多用于进贡
到了农民出生的明太祖朱元璋那里
他索性就废除了团茶
下诏改为用散茶来进贡
朱元璋的第17子叫朱权
他晚年潜心茶道
著有《茶谱》
朱权对饮茶之人
饮茶之环境 饮茶之方法 饮茶之礼仪
都作了详细的介绍
他改良了宋代的点茶法
说 然天地生物 各遂其性
莫若叶茶烹而啜之 以遂其自然之性也
也就是说
他提倡用开水直接冲泡散茶
从此这种沏茶法一直沿用至今
这种简单的喝法
也使得饮茶更普及到下层百姓中
同时也促进了杀青方法的多样化
后来产生了炒青 烘青等制茶技术
由此又进一步引发其他的茶类
比方说青茶 红茶等等的产生
由于沏茶方式的改变
茶具也相应变化
明代便出现了适合泡茶的宜兴紫砂小茶壶
因为紫砂它保温透气
能较长时间保持茶叶的色 香 味
经过长期茶水的滋养
这紫砂壶内不放茶叶
也能冲出茶香
此外 这个茶壶本身
经过茶水的浸泡
双手抚摸擦拭
壶面会变为光润的古玉色
因此倍受茶人们的青睐
所以文人喜茶
当时许多文人都在宜兴定制紫砂壶
还在壶上题词刻画
他们的文化品味和艺术鉴赏
也直接推动着紫砂壶的发展
使之成为融功能性
和观赏性于一体的艺术品
因此 紫砂的文化一直延续至今
比方说我们看这一版
清代曼生铭提梁紫砂壶
曼生是清代篆刻家
壶是由杨彭年制作
当年他们俩合作
而成的紫砂风行一时
颇有“名工名士 相得益彰”的风范
这个壶巧妙地用瓜形作壶身
瓜蒂作壶钮 瓜藤作提梁
壶上由曼声和频迦两位文人撰铭书刻
是一件造型和日用结合完美的作品
形 神 气 态俱佳
现收藏于上海博物馆
明代有关茶的专著也达到了新的高潮
除了朱权编写的《茶谱》
张源的《茶录》中有记载说
香茶有真香 有兰香
有清香 有纯香
茶需要造时精 藏时燥
泡时洁 精 燥 洁 茶道尽矣
也就是说
制茶要精 存储环境要干燥
泡茶环境要洁净
这句话简明扼要地阐明了茶道的真谛
陆树声在《茶寮记》中
提倡小园之中
设立茶室 窗明几净
强调的是自然和谐美
唐伯虎是明代著名的画家 书法家
我们在最早的中国古代哲学中
就介绍过他的《东篱赏菊图》
唐伯虎本人一生喜茶
也作了很多的茶画
其中《事茗图》
是最能体现明代茶文化的作品
我们看 画上几间茅屋
隐于松竹之中
屋后大山云雾缭绕
屋前一条溪水汩汩流过
宛若世外桃源
茅屋里一位文人正在读书
案头置有茶壶 茶盏
身后墙边书画满架
画左边的侧室
一童子正在煽火烹茶
屋外的右边
小溪上横卧板桥
一位友人正缓步策杖来访
身后一个书童抱琴相随
画的左边
唐伯虎自作题词
日常何所事 茗碗自矜持
料得南窗下 清风满鬓丝
这一派文人学士悠游山水间
夏日相邀品茶的情景
文征明是明代著名画家 书法家和文学家
他的好友在太湖边修建了一座别院
叫真赏斋
文征明80岁的时候
以这个场景作画
我们可以看到一个幽静秀美的天地
瘦骨嶙峋的太湖石
高大苍翠的古松
草堂书屋 掩映其中
屋后修竹丛生
远处湖水山峦
一派中国文人庭院的风光
画的右侧是一间偏屋
有2人正烹茶
中间是主厅
主宾隔案对坐
正展卷清谈
旁边一童子在奉茶
左边书屋
桌子上架子上摆满了书画
这两幅明代茶画的共性之处
就是人物环境置于中国古典山水之间
有评论说
这是文人们心隐山林
品茶就读的生活画
也是明代
采菊东篱下 悠然见南山的
文人雅士隐居图
明代的茶艺思想
有二个突出的特点
一是哲学思想加深
主张契合自然
茶与山水 与天地 与宇宙相融
第二是民间俗饮不断发展
茶人品茶论道
清谈和谐的思想
也影响着社会各阶层
-0 课程介绍
--课程介绍
-1.1 清华园行走
--清华园行走
-1.2 认识植物家族
-- 认识植物家族
-1.3 植物分类
--植物分类
-1.4 种子植物
--种子植物
-1.5 赏花之道
--赏花之道
-作业
-2.1 中国十大名花
-2.2 月季与玫瑰
--月季与玫瑰
-2.3 玫瑰色香味
-2.4 玫瑰在欧洲的兴起
-2.5 英国的玫瑰园
-2.6 剑桥的玫瑰屋
-2.7 布查特花园
-2.8 禅意的古银杏
-2.9 寻找最美的一片叶子
-2 名花名园--作业
-3.1 听香
--3.1 听香
-3.2 香的概念
--3.2 香的概念
-3.3 香料分类
--3.3 香料分类
-3.4 中国熏香的起源
-3.5 中国传统文人熏香
-3.6 沉香与香席体验
-3.7 古法熏香体验
-3 香与熏香文化--作业
-4.1 源自古埃及的香文化
-4.2 现代香水的兴起
-4.3 香水的浓度类型
-4.4 香水的经典结构
-4.5 香调分类
--4.5 香调分类
-4.6 香水的使用和礼仪
-4.7 植物精油与芳香疗法
-4.8 精油的种类、作用和保存
-4.9 精油的使用
-4.10 精油、香水及熏香的比较
-4.11 香烛DIY
-4 香水与精油--作业
-5.1 生命中不期而遇的茶
-5.2 什么是茶
--5.2 什么是茶
-5.3 一方水土一方茶
-5.4 茶人妙手催香
-5.5 中国六大香茶
-5.6 六大茶品鉴上
-5.7 六大茶品鉴下
-5 中国茶的演绎--作业
-6.1 唐人煎茶
--6.1 唐人煎茶
-6.2 宋人点茶
--6.2 宋人点茶
-6.3 明人沏茶
--6.3 明人沏茶
-6.4 清盖碗茶
--6.4 清盖碗茶
-6.5 茶之道
--6.5 茶之道
-6.6 小壶泡茶法
-6.7 玻璃杯泡茶法
-6.8 教授的普洱茶1
-6.9 教授的普洱茶2
-6.10 茶，人生于草木之间
-现代沏茶要点
-6 中国茶的艺术--作业
-7.1 中茶西渐
--7.1 中茶西渐
-7.2 走向世界的茶
-7.3 全球茶产业
-7.4 全球茶分类
-7 全球茶景--作业
-8.1 英式拼配茶
-8.2 多样的调味茶
-8.3 英式茶具
--8.3 英式茶具
-8.4 英式下午茶的起源
-8.5 英式下午茶体验
-8 英国茶文化--作业
-9.1 日本茶室
--9.1 日本茶室
-9.2 草庵茶庭
--9.2 草庵茶庭
-9.3 禅院茶庭与书院茶庭
-9.4 茶道的程式与精神
--Video
-9 日本茶道--作业
-10.1 如何看待化妆
-10.2 什么是化妆
-10.3 化妆的时代性
-10.4 重护肤轻化妆
-10.5 妆前基本保养
-10.6 化妆品的选择
-10 化妆基础知识--作业
-11.1 彩妆演示1
-11.2 彩妆演示2
-11.3 生活妆演示1
-11.4 生活妆演示2
-11.5 修眉特辑
-11.6 修眉演示
-11.7 妆容互动问答
-11.8 妆容点评
-11.9 卸妆
--11.9 卸妆
-11.10化妆课程总结
-11 化妆技巧与实操--作业
-2016.11 花香茶体验
-2017.08 何仕华普洱茶讲座及品鉴
-期末考试
