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下一节:讲义 3.2-6

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考核-视频(附件含PPT)3.2-6课程教案、知识点、字幕

同学们好

我们通过表面活性剂的前两个性质

表面张力和胶束化性质的学习

我们目前所知道的

衡量表面活性剂活性大小的两个指标

也就是测定表面张力γ

和临界胶束浓度CMC值

那么还有没有其它可以测定

表面活性剂的性能指标呢

我们回顾一下表面活性剂的结构

它是由一端带亲水

一端带亲油基团的两部分组成的

那么如何衡量整个分子当中

亲水和亲油能力呢

这就是衡量

表面活性剂性能的第三个指标

亲水亲油平衡值

英文缩写为HLB值

是指表面活性剂分子当中

亲油和亲水基团

对油和水的综合亲和力

HLB值的大小也就决定了

表面活性剂的亲水亲油性能

它直接影响着表面活性剂的性能

比如说分散性能

溶解性能

去污能力等等

那么HLB值这个指标如何计算呢

我们先来看

通常HLB值会有多大

也就是亲水和亲油达到极限时
通常HLB值会有多大

也就是亲水和亲油达到极限时

分别能有多大

我们看多元醇型和聚乙二醇型

非离子型的表面活性剂体系当中

在这种体系中

HLB值的计算

可以采用griffin法来计算

也就是分子的HLB值

等于亲水基团的质量

除以亲水基团与亲油基团质量之和

再乘以20

对于没有亲水基团的这类物质来说

分子当中呈现出全亲油性

例如石蜡

它的HLB值根据公式来计算

亲水基团质量便等于0

所以它的HLB值也就是等于0

表明全亲油的物质

HLB值小到了为0

那么全部都是亲水基团的物质呢

例如聚乙二醇

我们再带入公式

可计算出它的HLB值等于1乘以20

也就是20

所以对于全亲水的分子来说

HLB值等于20

其余的表面活性剂分子

HLB值全处于0和20之间

我们对于全亲水

或者全亲油分子的HLB值

比较有概念了

那就是20和0

那么HLB值在0和20之间的分子呢

它的亲水或者亲油能力

大概是什么样的状态呢

我们可以通过

它在水溶液当中的分散状态

一定程度上来判断一下

例如HLB值在1到4时

这个值是比较小的

表面活性剂在水溶液当中

是直接不分散的

表明亲油能力是比较强

HLB值在3到6时

亲水能力有所增加

但在水溶液当中分散仍然不好

在HLB值等于6到8时

可以通过搅拌

来达到水溶液当中分散的目的

而上升到8到10时
来达到水溶液当中分散的目的

而上升到8到10时

表面活性剂分子

便可以在水溶液当中稳定的分散

超过10以后

开始有溶解的性能

当在10到13时

可以在溶液当中形成半透明状

大于13时

是可以形成透明的液体的

类似于溶解于水溶液当中

这样我们对于HLB值

所对应的表面活性剂亲水亲油的能力

有了初步的了解

我们并可以通过公式来计算它

但是有些酯类的分子

我们不太好确信

哪些是亲水性的基团

哪些是连接基团

基团的归属错误

便会导致算错HLB值

所以

如果能通过一些固定

可测定的指标来计算

得到的数值会更准确
可测定的指标来计算

得到的数值会更准确

例如

对于大多数的多元醇脂肪酸酯来说

我们就可以通过

测定脂肪酸酯的皂化价

和脂肪酸的酸价来计算

这类表面活性剂的HLB值为

20(1-皂化价S/酸价A)

但请同学们注意

我们在讲前面的两个计算公式时

全部加了限定条件

也就是它的体系适用的类别

一个是多元醇型和聚乙二醇型的

非离子型表面活性剂

一个是多元醇脂肪酸酯

对于不属于这类体系的物质呢

特别是对于新合成的表面活性剂

我们可以通过什么样的方法
特别是对于新合成的表面活性剂

我们可以通过什么样的方法

来计算HLB值呢

这里有一个官能团法

来计算任何表面活性剂的HLB值

化合物的HLB值

也就等于亲水基团的HLB值之和

减去亲油基团的HLB值之和

再加上7

官能团法需要用到各种基团的HLB值

我们来看几种常用基团的HLB值表
官能团法需要用到各种基团的HLB值

我们来看几种常用基团的HLB值表

亲水性基团的HLB值一般都比较大

在5到20之间

而亲油性基团的HLB值比较小

特别是强亲油性基团

比如含氟的基团

HLB值是小于1的

但利用该方法计算出来的HLB值

通常是比较大

会远远超过我们前面讲到的

全亲水时的分子HLB为20的这个数值

例如硫酸钠亲水基团

它的HLB值就有38.7

那么十二烷基硫酸钠的HLB值

通过官能团法来计算

为亲水基团硫酸钠的HLB值38.7

减去亲油基团的亚甲基和甲基

它们都是0.475

有十二个

再加上7等于40

是全亲水的聚乙二醇HLB值的2倍

上面我们讲到的都是针对

单一组分化合物的HLB值的计算方法

那么复配体系怎么计算呢

对于离子型表面活性剂复配

表面活性剂之间会有电荷的作用

会导致复配之后的实际HLB值

会跟通过一定方法计算的理论HLB值

差别比较大

通常需要结合实际的性能来测定

来去判断

而对于非离子型的表面活性剂

之间的复配体系

我们可以通过公式计算出来

比较能呈现实际的情况

具体计算方法为

复配体系的HLB值

等于每一种样品的HLB值

乘以所对应的质量分数之和

我们举个例子来分析一下

用60克HLB值为15的吐温80

与80克HLB值为4.7的司盘60混合

来计算复配之后的HLB值是多少

这道题非常简单

直接带入公式

混合体系的HLB值
直接带入公式

混合体系的HLB值

等于吐温80的HLB值15

乘以质量分数60%

加司盘60的HLB值4.7

乘以它所占的质量分数40%

计算出混合物的HLB值等于4.88

通过复配的方法

我们可以获得

在两种混合物HLB值4.7和15之间的

任何HLB产品

这是非离子表面活性剂

复配的一个优势

我们可以根据对HLB值的需要

例如我们需要HLB值为10的目标物

如果现有的商品没有

那么就可以用已知HLB值的

两种现有商品进行复配

来获得我们的目标产物

以上是表面活性剂

所呈现出来的亲水亲油的性能

我们可以用HLB指标来恒定它

不同HLB值的表面活性剂

亲水亲油能力不同

也就导致了其在水溶液当中的

溶解性能不同

也就是说明表面活性剂HLB值

直接影响了它在水溶液当中的溶解度

那么可否通过改变其它的因素

来调节溶解度呢

例如温度

通常

化合物随着温度的增高

在溶剂当中溶解度均为增加的

温度同样会对表面活性剂的溶解度

有影响

这就是我们所讲的

表面活性剂的第四个性质

温度对溶解度的影响

对于离子型表面活性剂来说
温度对溶解度的影响

对于离子型表面活性剂来说

随着温度的升高

溶解度会增大

当达到某一个温度时

溶解度会急剧的增大

我们把此时的温度

称为临界溶解温度点

也就是Kraff点

而对于非离子型表面活性剂来说

加热体系 升高温度

反而会导致非离子型

表面活性剂的溶解度降低

分子体系出现混浊的现象

我们把这种现象称为起浊

这时候的温度就是浊点或者昙点

Kraff点或浊点

也是衡量表面活性剂性能的指标

此外

表面活性剂还有个非常重要的性能

也就是表面活性剂胶束

与溶液的界面之间

可以形成界面电荷

表面活性剂分子在溶液当中

可以聚集成胶束

离子型的表面活性剂胶束

最外层会带有电荷

这种电荷会吸引周围相反的离子
最外层会带有电荷

这种电荷会吸引周围相反的离子

形成吸附双电层

当表面活性剂胶束离子移动时

会带动旁边的吸附双电层来进行移动
当表面活性剂胶束离子移动时

会带动旁边的吸附双电层来进行移动

这样

在表面活性剂胶束与溶液的界面之间

便会产生界面电荷

产生电位差

这个电位差便是Zeta电位

Zeta电位的重要意义在于

它决定了胶束溶液的分散稳定性

Zeta电位的绝对值

正的或者负的都转化成绝对值

绝对值越高

体系越稳定

即越容易溶解或者分散

可以抵抗聚集的能力就比较强

反之Zeta电位绝对值越低

越倾向于凝结或者凝聚

即吸引力超过了排斥力

分散被破坏而发生凝结或者凝聚

大家需要注意的是

Zeta电位的大小是一个绝对值

Zeta电位的正负

仅仅代表了离子的表面所带的电荷

也就是颗粒表面带正负电荷都可以

同性电荷是排斥的

这个电位差越大

那么它的排斥力也就越大

体系当中的颗粒也就越稳定

当Zeta电位在0到5毫伏的时候

体系中胶体或者颗粒会快速凝结

而当超过40毫伏时

才具有较好的稳定性能

我们知道

表面活性剂可以在溶液中形成胶束

要想得到胶束

溶液的浓度要超过CMC值
要想得到胶束

溶液的浓度要超过CMC值

那么这个胶束是否稳定

就要通过测试Zeta电位的大小

来评定它

绝对值大于40毫伏时

体系才具有比较好的稳定性

我们来回顾总结一下


我们来回顾总结一下

我们来回顾总结一下

这章的第一个难点

表面活性剂的性质

我们用表面张力值的大小

第一
我们用表面张力值的大小

我们用表面张力值的大小

来衡量表面活性剂

降低表面张力的能力

第二

我们用临界胶束浓度CMC值

来衡量胶束化性质

第三

用亲水亲油平衡值HLB值

来衡量亲水亲油的一个综合力
用亲水亲油平衡值HLB值

来衡量亲水亲油的一个综合力

第四

我们用Kraff点和浊点

来衡量温度对溶解度的一个影响

最后

我们通过界面电荷的大小Zeta电位

来判定表面活性剂在溶液当中

胶体的一个稳定性

这些指标和衡量的性质

都直接决定了表面活性剂的作用

我们下节课将结合表面活性剂的性质

为大家讲解表面活性剂的作用原理

请同学们继续关注我们的课程

精细化学品生产工艺学课程列表:

第一章 绪论

-0 课程简介和参考资料

--考核-视频(附件含PPT)

--参考书籍-1

--参考书籍-2

--参考书籍-3

--征集课程辅助资料需求

--讨论贴:精细化工行业就业

--北林林化专业第一次直播课(录屏备用版)

--最新资讯分享

-1.1 精细化学品的定义和分类

--考核-视频(附件含PPT) 1.1

--讲义 1.1

--考核-习题 1.1

--讨论:精细化学品分类

-1.2 精细化工的特点

--考核-视频(附件含PPT)1.2

--讲义 1.2

--考核-习题 1.2

--讨论:精细化工的特点

-1.3 精细化工现状和发展趋势

--视频(附件含PPT)1.3

--讲义 1.3

--习题 1.3

--讨论:精细化工企业规模发展

-1.4 精细化工原料及林产精细化工

--视频(附件含PPT)1.4

--讲义 1.4

--习题 1.4

--讨论:【思政教育】透过精细化工行业,如何看美国、中国和非洲发展?在专业领域,我们能做什么?

--讨论:【知识点拓展】天然产物精细化学品

--辅助教学材料-皂荚树挂果情况

--辅助教学材料-皂荚果实、皂荚种仁、皂荚树培育区、挂果皂荚树

-1.5 拓展-访谈:精细化工中的法律知识

--视频(附件含PPT)1.5

--讲义 1.5

--习题 1.5

-1.6 拓展-讲座 甘露聚糖胶研究与应用

--视频(附件含PPT)1.6

--讲义1.6

-讨论:【课程拓展】精细化工中的科技英语

-讨论:精细化学品与“摆摊经济”

-作业:【北林混合式教学线上学习要求】第一章笔记

-第一章 绪论 学习重点及知识点结构导图

-考核-讨论:由精细化工中的法律知识谈职业素养

第二章 单元反应

-2.1-1 先修知识介绍-有机化学基础知识

--视频(附件含PPT)2.1-1

--讲义 2.1-1

--习题 2.1-1

-2.1-2 先修知识介绍-淀粉和纤维素化学结构

--视频(附件含PPT)2.1-2

--讲义 2.1-2

--习题 2.1-2

-2.1-3 先修知识介绍-松脂简介

--视频(附件含PPT)2.1-3

--讲义 2.1-3

--习题 2.1-3

--讨论:琥珀与松香

--辅助教学视频-落叶松

--辅助教学视频-普通松香与歧化松香

-2.2 单元反应-卤化、磺化、羟基化和酰化反应

--考核-视频(附件含PPT)2.2

--讲义 2.2

--考核-习题 2.2

--参考文献:溴化反应举例

-2.3 单元反应-硝化与亚硝化、氨解、重氮化、烷基化与环化反应

--考核-视频(附件含PPT)2.3

--讲义 2.3

--考核-习题 2.3

-2.4 单元反应-氧化与还原、歧化及其它反应

--考核-视频(附件含PPT)2.4

--讲义 2.4

--考核-习题 2.4

-第二章 单元反应汇总

--第二章 单元反应 学习重点及框架结构导图

--松香单元反应汇总-1

--松香单元反应汇总-2(附件含PPT)

--松香基衍生物合成相关文献资料

-讨论:林产资源及可进行的单元反应

-讨论:以某类精细化学品为例,分析其生产中的单元反应

-作业:【北林混合式教学线上学习】第二章 笔记

-考核-讨论:谈谈对梁希精神的理解

-作业:梁希混合式教学笔记(松香树脂酸反应汇总)

第三章 表面活性剂

-3.1 表面活性剂概述

--考核-视频(附件含PPT)3.1

--讲义 3.1

--习题 3.1

--讨论:日用品之企业

-3.2-1 表面活性剂基础知识-概念

--考核-视频(附件含PPT)3.2-1

--讲义 3.2-1

--考核-习题 3.2-1

--辅助视频-鸡尾酒配置

--辅助教学视频-彩虹糖水

--辅助教学视频-漂浮在水面的针

--辅助教学视频-水上运动

--讨论(视频)-动感油滴工艺品

--讨论(视频)-超疏水木材疏水效果

--讨论:鸡尾酒中的课程知识

-3.2-2 表面活性剂基础知识-结构和分类

--考核-视频(附件含PPT)3.2-2

--讲义 3.2-2

--考核-习题 3.2-2

--参考文献:6分39秒以及11分50秒

--讨论(视频)-跳舞的泡泡

--讨论:使用氨基酸表面活性剂的洁面究竟对皮肤有什么好处呢?

-3.2-3 表面活性剂基础知识-表面张力

--考核-视频(附件含PPT)3.2-3

--讲义 3.2-3

--考核-习题 3.2-3

--讨论:表面张力的应用实例分析

-3.2-4 表面活性剂基础知识-胶束化性质

--考核-视频 3.2-4

--讲义 3.2-4

--考核-习题 3.2-4

--参考文献:堆积理论

--讨论:胶束化性质知识点解析

-3.2-5 表面活性剂基础知识-CMC值测定方法

--考核-视频(附件含PPT)3.2-5

--讲义 3.2-5

--考核-习题 3.2-5

--期刊论文-滴体积法测定表面活性剂溶液临界胶束浓度的新方法

-3.2-6 表面活性剂基础知识-HLB值及其它性质

--考核-视频(附件含PPT)3.2-6

--讲义 3.2-6

--考核-习题 3.2-6

-3.2-7 表面活性剂基础知识-作用

--考核-视频(附件中含PPT)3.2-7

--讲义 3.2-7

--考核-习题 3.2-7

--辅助教学视频-反泡泡

--辅助教学材料-洗发水与护发素成分对比

--参考文献: 10分10秒 表面活性剂在无机材料中应用

--讨论:面霜 护手霜可否用来擦皮鞋?

--讨论(视频):眼镜防雾小妙招

-3.2-8 表面活性剂基础知识-影响表面活性剂性能的因素

--考核-视频(附件中含PPT)3.2-8

--讲义 3.2-8

--参考文献: 12分

--习题 3.2-8

--辅助教学视频-食盐对洗洁精粘度的影响

--讨论(视频):隐性眼镜护理液和洗洁精的乳化效果

-3.3-1 松香合成表面活性剂-歧化松香

--考核-视频(附件中含PPT)

--讲义 3.3-1

--考核-习题 3.3-1

-3.3-2 松香合成表面活性剂-歧化松香胺

--视频(附件中含PPT)

--讲义 3.3-2

--习题 3.3-2

-3.3-3 松香合成表面活性剂-松香基表面活性剂

--考核-视频(附件中含PPT)3.3-3

--讲义 3.3-3

--习题:3.3-3

--参考文献:6分20秒

--参考文献:6分40秒

--参考文献:8分

--参考文献-非视频内引用1

--参考文献-非视频内引用2

--讨论:松香基表面活性剂相关研究

-3.4 常用表面活性剂产品

--视频(附件中含PPT)3.4

--讲义 3.4

--习题:3.4

--讨论:日用品中的表面活性剂

--讨论:洗涤用品中的表面活性剂

-3.5 拓展-实验:一滴洗洁精的魅力

--考核-视频 3.5

--讲义 3.5

--习题 3.5

--辅助教学材料-一滴洗洁精的魅力 棉签版

--辅助视频-洗洁精魅力系列

-第三章 表面活性剂汇总

--第三章 表面活性剂汇总-1

--第三章 表面活性剂汇总-2

-作业:【北林混合式教学线上学习】第三章 笔记-1

-作业:【北林混合式教学线上学习】第三章 笔记-2

-第三章 表面活性剂 学习要点及框架结构导图

-考核-讨论:表面活性剂的“神奇之处”

-前三章知识点翻转课堂(含实验)

-作业:前三章讨论课总结(需上传)

-作业:梁希混合式第三章笔记

第四章 胶粘剂

-4.1 胶粘剂概述

--考核-视频(附件含PPT)4.1

--讲义 4.1

--考核-习题 4.1

--辅助教学食品-牛奶蛋白胶

--辅助教学食品-自制史莱姆

--讨论:你所用过的胶粘剂

-4.2 植物单宁胶粘剂

--考核-视频(附件含PPT) 4.2

--讲义 4.2

--考核-习题 4.2

-4.3 松香胶粘剂

--考核-视频(附件含PPT) 4.3

--讲义 4.3

--习题 4.3

--辅助教学视频-松香胶粘剂?

--讨论:松香经改性可用作哪些胶粘剂?

-4.4 拓展-访谈:软包装胶粘剂

-- 视频(附件含PPT) 4.4

--讲义 4.4

--习题 4.4

--讨论:软包装胶粘剂的结构特征

-第四章 胶粘剂 学习要点及思维导图

-第四章 胶粘剂笔记(北林林化17)

-讨论:家装胶粘剂

-考核-讨论:单宁制备胶粘剂的优缺点?

第五章 食品添加剂

-5.1 食品添加剂概述

--考核-视频(附件含PPT)5.1

--讲义 5.1

--考核-习题 5.1

--辅助教学视频-饮料中的色素

--辅助教学视频-食品制作-泡打粉与小苏打

-5.2 食品抗氧化剂

--考核-视频(附件含PPT)5.2

--讲义 5.2

--考核-习题 5.2

--讨论:抗氧化剂与防腐剂

--讨论:植物单宁抗氧化剂与植物单宁胶粘剂

-5.3-1 食用香料概述

--考核-视频(附件含PPT)5.3-1

--讲义 5.3-1

--习题 5.3-1

-5.3-2 食用香料-天然食用香料生产

--考核-视频(附件含PPT)5.3-2

--讲义 5.3-2

--考核-习题 5.3-2

--辅助教学视频-精油蒸馏实验教学视频

--辅助教学资料-迷迭香原料

--辅助教学资料-洋甘菊原料

--辅助教学资料-薰衣草原料

-5.3-3 食用香料-香料单离技术

--考核-视频(附件含PPT)5.3-3

--讲义 5.3-3

--考核-习题 5.3-3

-5.3-4 食用香料-合成食用香料

--视频(附件含PPT)5.3-4

--讲义 5.3-4

--习题 5.3-4

-5.3-5 实验:天然苯甲醛合成

--视频(附件含PPT)5.3-5

--讨论:天然食用香料

-5.4 拓展-实验:糖尿病患者应该如何吃糖

--考核-视频(附件含PPT)5.4

--讲义 5.4

--习题 5.4

--讨论:甜味剂

-5.5 拓展-访谈:食品添加剂的安全问题

--视频(附件含PPT)5.5

--讲义 5.5

--习题 5.5

-讨论:天然色素-精细化工之“色彩”

-第五章 食品添加剂 学习要点及思维导图

-第五章 笔记

-考核-讨论:身边的食品添加剂

第六章 医药制剂

-6.1 医药制剂概述和银杏叶制剂

--考核-视频(附件含PPT)6.1

--讲义 6.1

--考核-习题 6.1

--辅助教学材料-产鹿茸鹿视频

--辅助教学资料--悦康药业银杏叶提取物注射液

--讨论:天然产物医药制剂的优势及应用

-6.2 松节油合成冰片

--考核-视频(附件含PPT)6.2

--讲义 6.2

--习题 6.2

--讨论:医药中间体行业

-6.3 拓展-访谈:医改形式下的医药发展

--视频(附件含PPT)6.3

--讲义 6.3

--习题 6.3

--讨论:对新药研发的认识

-6.4 拓展-讲座:松节油基萜类驱避剂与驱避机理的新认识

--视频 6.4(含PPT pdf版)

--讲义 6.4

--讨论:驱避剂产品与驱避机理

-第六章 医药制剂笔记(北林林化17课程要求)

-第六章 医药制剂 学习要点及知识点导图

-考核-讨论:医药、保健品和医药发展

第七章 造纸化学助剂

-7.1 造纸助剂概述

--考核-视频(附件含PPT)7.1

--讲义 7.1

--考核-习题 7.1

--辅助教学视频-防火纸实验

--讨论:对纸的认识

-7.2 造纸施胶剂概述

--考核-视频(附件含PPT)7.2

--讲义 7.2

--考核-习题 7.2

-7.3 强化松香施胶剂

--视频(附件含PPT)7.3

--讲义 7.3

--习题 7.3

--讨论视频:松香施胶剂的认识

--讨论:造纸施胶剂种类与生产原理

-7.4 纸张增强剂

--考核-视频(附件含PPT)7.4

--讲义 7.4

--考核-习题 7.4

-第七章 造纸助剂 学习要点及思维导图

-第七章 造纸助剂笔记

-考核-讨论:造纸助剂及其作用

-作业:梁希混合式教学笔记(4-7章内容)

第八章 涂料

-8.1 概述

--考核-视频(附件含PPT)8.1

--讲义 8.1

--考核-习题 8.1

-8.2 松香在涂料中应用

--视频(附件含PPT)8.2

--讲义 8.2

--习题 8.2

-8.3 带锈涂料

--考核-视频(附件含PPT)8.3

--讲义 8.3

--考核-习题 8.3

--第八章 涂料笔记

-第八章 涂料 学习要点及结构导图

-考核-讨论:特种涂料

第九章 其它精细化学品

-9.1-1 油墨概述

--考核-视频(附件含PPT)9.1-1

--讲义 9.1-1

--考核-习题 9.1-1

-9.1-2 油墨结构与生产过程

--考核-视频(附件含PPT)9.1-2

--讲义 9.1-2

--考核-习题 9.1-2

-9.1-3 松香在油墨中的应用

--视频(附件含PPT)9.1-3

--讲义 9.1-3

--习题 9.1-3

--讨论:松香衍生物及其应用

-9.2 活性炭纤维

--考核-视频(附件含PPT)9.2

--讲义 9.2

--考核-习题 9.2

--第九章其它精细化学品笔记

-第九章 其它精细化学品 学习要点、结构导图和精华笔记

-考核-讨论:你所感兴趣的功能材料及其功能性或特殊性

-作业:梁希混合式教学笔记(8-9章)

第十章 精细化学品的分析

-10.1 碳和氢元素分析

--视频(附件含PPT)10.1

--讲义 10.1

--考核-习题 10.1

-10.2 氮元素分析

--视频(附件含PPT)10.2

--讲义 10.2

--考核-习题 10.2

-10.3 硫和卤素分析

--考核-视频(附件含PPT)10.3

--讲义 10.3

--考核-习题 10.3

-10.4 精细化工产品的仪器分析法

--考核-视频(附件含PPT)10.4

--讲义 10.4

--考核-习题 10.4

-第十章 精细化学品的分析检测 学习要点、结构导图及精华笔记

-第十章 精细化学品的分析笔记

-考核-讨论:某种精细化学品的分析和鉴定

拓展-讨论课视频分享

-北林林化讨论课视频

--北林林化09 大学生创业-轮船涂料-宣传片

--北林林化12-戏说苹果醋

--北林林化13-比厨招亲

--北林林化16-来一起制作泡泡液吧

--北林林化16-手工皂制作

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